SUS304 y SUS316: Acero inoxidable apto para uso alimentario
Tanto el SUS304 como el SUS316 son excelentes aceros inoxidables de calidad alimentaria, pero el SUS304 (18/8) es el estándar de la industria para uso general debido a su equilibrio entre durabilidad, higiene y costo, mientras que el SUS316 ofrece una resistencia superior a la corrosión gracias al molibdeno, lo que lo hace ideal para entornos alimentarios difíciles, salinos, ácidos o químicamente agresivos, como el procesamiento de mariscos o la elaboración de cerveza con alta salinidad.
¿Qué es el acero inoxidable SUS304 de grado alimenticio?
El SUS304 es un acero inoxidable de grado alimenticio muy utilizado (también conocido como 18/8) que contiene un 18% de cromo y un 8% de níquel. Se valora por su excelente resistencia a la corrosión, su durabilidad y su facilidad de limpieza, lo que lo convierte en una opción segura y estándar para utensilios de cocina, equipos de procesamiento de alimentos, fregaderos y tanques de almacenamiento, ya que no libera sustancias nocivas en los alimentos.
¿Qué es el acero inoxidable SUS316 de grado alimenticio?
El acero inoxidable SUS316 de grado alimenticio (también conocido como AISI 316) es una aleación austenítica de alta calidad con molibdeno añadido, que proporciona una resistencia superior a la corrosión causada por cloruros, ácidos y productos de limpieza agresivos. Esto lo hace ideal para equipos de procesamiento de alimentos que manipulan productos salados, ácidos o a altas temperaturas, garantizando la higiene, previniendo la contaminación y ofreciendo durabilidad para cumplir con los estrictos requisitos de limpieza.
Acero inoxidable de calidad alimentaria SUS304 frente a SUS316
¿Qué es el acero inoxidable 18/10 de grado alimentario?
El acero inoxidable 18/10 es una aleación de grado alimentario de alta calidad que contiene 18% de cromo y 10% de níquel. Esta composición le confiere una excelente resistencia a la oxidación y la corrosión, además de ser no reactivo con los alimentos (incluso con los ácidos). Es un material duradero y de acabado brillante, ideal para la fabricación de cubertería premium, utensilios de cocina y herramientas médicas. Su alto contenido de níquel es el responsable de su superior resistencia a la corrosión y su atractivo estético.
¿Qué acero inoxidable es mejor para uso alimentario, el 304 o el 316?
Para aplicaciones alimentarias, el acero inoxidable 304 suele ser suficiente y económico para la mayoría de los usos cotidianos. En cambio, el acero inoxidable 316 es una opción superior para ambientes agresivos, salinos o con alto contenido ácido, ya que su contenido de molibdeno le brinda una resistencia a la corrosión notablemente mayor, aunque con un precio más elevado.
Elige el acero 304 para utensilios de cocina general, mesas de preparación y equipos de almacenamiento.
Opta por el acero 316 para procesos de elaboración de cerveza, industria láctea, aplicaciones marinas o cualquier equipo expuesto a altos niveles de sal o ácidos, ya que previene la corrosión por picaduras y grietas.
¿Es seguro el acero inoxidable SUS316 para uso alimentario?
Tanto el acero inoxidable 304 como el 316 se clasifican como materiales de grado alimentario y cumplen con los estándares regulatorios internacionales para el contacto directo con alimentos. Entre estos se incluyen:
Normativa de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.)
Reglamento Marco (CE) N° 1935/2004 de la UE
Certificación NSF/ANSI 51
Comparativa de Propiedades Características
| Propiedad | Acero Inoxidable 304 | Acero Inoxidable 316 |
|---|---|---|
| Temperatura de funcionamiento máxima | ~870 °C | ~800 °C |
| Resistencia a la corrosión por tensión (SCC) | Moderada | Alta |
| Soldabilidad | Excelente | Excelente |
Tanto el acero inoxidable 304 como el 316 son opciones ideales para aplicaciones en el sector de procesamiento alimentario, gracias a su seguridad y durabilidad. La elección entre ambos grados depende del entorno de aplicación específico, especialmente de factores como el contacto con productos químicos, el contenido de cloruros, los requisitos de higiene y el presupuesto.
Si tienes requisitos de proyecto para acero inoxidable de grado alimentario 316 o 304, te invitamos a realizar tu pedido. GNEE cuenta con un amplio stock de productos populares para que elijas. Nuestros materiales se pueden procesar en diversas formas prácticas, incluyendo placas, bobinas, tubos, barras y alambres. Para obtener información detallada sobre la composición química y solicitar muestras gratuitas, contacta inmediatamente con nuestra fábrica. Ofrecemos precios competitivos y un excelente servicio.
